سرخ کن بدون روغن مونتینی مدل ALEX380

سرخ‌کن وسیله‌ای برقی برای سرخ‌کردن مواد غذایی مانند سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، سوخاری و فست‌فودهاست. با قرار دادن روغن یا استفاده از گردش هوای گرم، مواد غذایی را در مدت کوتاه سرخ و آماده مصرف می‌کند. سرخ‌کن‌ها به دو دسته کلی روغنی و بدون روغن (هواپز) تقسیم می‌شوند.

انواع سرخ‌کن
1. سرخ‌کن روغنی

مدل‌های کلاسیک که مواد غذایی را داخل روغن داغ سرخ می‌کند.
ویژگی‌ها:

طعم سنتی و ترد

سرعت پخت بالا

مناسب فست‌فودها

2. سرخ‌کن بدون روغن (هواپز / ایر فرایر)

غذا با گردش هوای داغ و مقدار بسیار کم روغن پخته می‌شود.
مزایا:

سالم‌تر و کم‌چرب‌تر

مصرف انرژی کمتر

پخت یکنواخت و بدون بوی زیاد

اجزای اصلی سرخ‌کن

المنت حرارتی

ظرف یا سبد غذا

ترموستات یا کنترل دما

درب یا محفظه عایق حرارت

فیلتر بو (در برخی مدل‌ها)
ساختار و نحوه کار فلاکس

فلاسک معمولاً از سه لایه تشکیل شده است:

لایه بیرونی (استیل یا پلاستیک)

لایه داخلی (شیشه یا استیل ضدزنگ)

یک فضای خالی بین دو لایه که خلأ ایجاد می‌کند و انتقال حرارت را کاهش می‌دهد.

وجود این خلأ سبب می‌شود گرما یا سرمای داخل کمتر به محیط منتقل شود و دما مدت بیشتری ثابت بماند.